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杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时

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4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时,再不必忧虑陷落问题!

蛋糕卷比戚风蛋糕做起来要简略的杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时多,并且烤制的时刻也要节约一大半时刻,所以和戚风蛋糕比起来,只需把握好方法和状况的把握,很简略就能做成功,因而宝妈平常也更乐意做蛋糕卷,给孩子当早餐。

蛋糕卷尽管比戚风蛋糕做起来简略,但信任很多人在做蛋糕卷的时分,由于没把握好小技巧,做出来的蛋糕卷则简略掉皮,开裂,怎么客服这些难题呢,今天宝妈就一步一步教咱们做出完美的蛋糕卷,不开裂,不掉皮,不只好吃,并且还会吃杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时上瘾,大人孩子都爱吃,感兴趣的朋友,赶忙和宝妈一同学起来吧!

【预备食材】4个鸡蛋,40克纯牛奶,65克低筋面粉,40克玉米油,45克白砂糖,北周几滴柠檬汁或许白醋,适量葡萄干(没有能够不加)

【做法过程】

1、预备两个洁净的容器,把4个鸡蛋蛋清和蛋黄别离在不同的容器内,蛋白的容器内要确保无水无油无蛋黄,否则影响蛋白的打发。

2、在装有蛋黄的容器中,参加40克纯牛奶,40克玉米油,15克白砂糖,拌和混合均匀,让蛋黄和牛奶、玉米油,白砂糖充沛交融在一同。

3、在拌和好的牛奶蛋黄玉米油液体中,过筛筛入65克低筋面粉,呈“Z”字形拌和混合均匀,没有筛子的也能够直接把低筋面粉少数屡次参加,边加边拌和,牢记不要画圈拌和,否则简略起筋,拌和至没有干面粉和颗粒的面糊就能够了。

4、在装有蛋清的容器中,滴入几滴柠檬汁,没有柠檬汁的也能够用白醋替代,然后用电动打蛋器低速打发蛋清,打发至粗泡状况,参加三分之一的白砂糖,再转中速打发至粗泡消失,再参加三分之一的白砂糖,再转告知打发至呈现纹理的状况,再把剩余的白砂糖悉数参加,打发至八分发,提起打蛋器有坚硬的小尖角不落下,或许在打发好的蛋白霜中刺进一根筷子,筷子直立不倒,阐明蛋白就打发好,打发成功了,蛋白打发成功与否,是蛋糕做出来成功与否的要害一步。

5、取一半打发好的蛋白霜,参加到蛋黄糊中,像炒菜相同从上往下翻拌均匀,翻拌成色彩共同的蛋糕糊,然后再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,用相同的方法持续翻拌均匀,翻拌成色彩共同的蛋糕糊即可杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时。

6、在烤盘中铺上一层油纸,撒上点葡萄干,然后把翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,再在上面撒上点黑芝麻,没有的能够不加,悄悄轰动几下,把里边的大气泡震出,然后放入提早预热好的烤箱中,杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时165度上下火烤25分钟。

7、烤好后,取出,倒扣在案板上,撕掉油纸,晾一下再铺上一层油纸,假如你要卷正面,就正面鄙人,假如要卷毛巾面,就把正面朝上,再凭借擀面杖趁热卷起,定型杀人回忆-4个鸡蛋1碗面粉,教你做蛋糕卷,比戚风蛋糕做法简略又省时半小时后揭去油纸,切成小段装入盘中,养分又好吃的蛋糕卷就做好了。

蛋糕卷掉皮是由于烤的不行,由于每台烤箱的温度不同,详细的温度和时刻,可根据自家烤箱的温度自在调理,中心留意多调查上色状况;蛋糕卷晾一下后要马上卷,否则会由于失掉水分很简略掉皮,开裂。你学会了吗?有时刻无妨在家试着做做哦!

曾经每次带孩子去蛋糕房,豆沙面包和奶油面包都是孩子的首选,其次便是葡萄干蛋糕卷了,软绵好吃,配上葡萄干,口味愈加丰厚,当然喜爱吃品的,也能够用做好的蛋糕胚打底,抹上一层奶油或许果酱再卷起来,做成很多甘旨的甜品。

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